文昌鸡

文昌鸡

文昌鸡 文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜,号称海南传统四大名菜之首,因产于文昌而得名。是中国最佳食用型鸡种之一,在海南素有没有文昌鸡不成席之说。鸡食榕树籽而肥...

家常菜菜谱 2022-11-26 16:23:36 95 0
锦山牛肉干

锦山牛肉干

锦山牛肉干 锦山牛肉干是文昌县锦山镇的特产,吃时蘸醋和辣椒配成的佐料,又有不同风味。锦山牛肉干作为海南籍华侨较喜欢的即食特产,主要远销于东南亚的国家和地区。细啃慢嚼...

家常菜菜谱 2022-11-26 16:23:23 94 0
抱罗粉

抱罗粉

文昌抱罗粉 抱罗粉好吃在于汤好,往往粉店里往往放着一个大锅,锅中熬煮着猪骨或牛骨,熬至骨味完全渗出,再调人适量食盐、味精增鲜即成。打一勺滚烫靓汤浇过粉面,洒进少量胡...

家常菜菜谱 2022-11-26 16:23:06 200 0
文昌菠萝蜜

文昌菠萝蜜

文昌菠萝蜜 菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝,菠萝蜜是版纳最大的水果,可重达30公斤。果实结于树干,内藏无数金黄色肉包,肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁; 菠萝蜜的果实是长在树干上...

家常菜菜谱 2022-11-26 16:22:39 194 0
文昌按粑

文昌按粑

文昌按粑 按粑又称椰香粘软,是文昌市一带民间的特产。主要原食材是糯米粉加清水、生油搅和揉搓成小团,用手按压成遍圆形,再在滚水中煮熟。沾上碎粒状甜馅料即可食用。 文昌...

家常菜菜谱 2022-11-26 16:22:29 160 0
冯家湾花螺

冯家湾花螺

冯家湾花螺 一.产品介绍 冯家湾花螺贝壳呈长卵圆形,壳质稍薄而坚硬,螺旋部呈圆锥状,体螺层膨大,缝合线较浅,壳表颜色鲜艳;斑块清晰,呈紫褐色或红褐色;商品规格个体重量...

家常菜菜谱 2022-11-26 16:22:18 198 0
文昌空心煎堆

文昌空心煎堆

文昌空心煎堆 特色:海南特有的风味小吃。流行于著名侨乡文昌市一带,尤以锦山地区出名,故当地方言又称锦山空心珍袋。它是一种油炸米制品,无馅,大如排球。当地习俗多用于喜...

家常菜菜谱 2022-11-26 16:22:05 125 0
椰子

椰子

椰子 椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素,促进细胞再生长,可以饮用,甘甜解暑,琼崖纵队红军曾将其代替葡萄糖水注入静脉维持生命;叶肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助于人...

家常菜菜谱 2022-11-26 16:21:53 118 0
文昌椰子

文昌椰子

文昌椰子 海南种植椰子至少有着两千年的悠久历史,其产量占全国总产量的一半,海南对于椰子种植又有着海南椰子半文昌的说法。椰子全身皆宝,果肉、果汁、果壳皆有用处。文昌市...

家常菜菜谱 2022-11-26 16:21:40 114 0
文昌抱罗粉

文昌抱罗粉

文昌抱罗粉 该粉选优质大米精心制粉,粉条白晰细滑,干拌吃配上牛肉干、花生米、芝麻仁、竹笋、酸菜、豆芽及芝麻油或花生油,加入少许辣椒或胡椒粉,鲜美滑嫩,香喷可口。汤吃...

家常菜菜谱 2022-11-26 16:21:26 138 0
白斩文昌鸡块

白斩文昌鸡块

白斩文昌鸡块 白斩文昌鸡,海派菜,摆盘美观,色泽淡黄光亮,皮脆肉嫩味鲜,蘸佐料而吃,入口喷香,爽滑异常。主要原料:文昌鸡(以将要下蛋的小母鸡最佳)1只(重约1000克)姜...

家常菜菜谱 2022-11-26 16:20:53 194 0
白斩文昌鸡块

白斩文昌鸡块

白斩文昌鸡块 白斩文昌鸡,海派菜,摆盘美观,色泽淡黄光亮,皮脆肉嫩味鲜,蘸佐料而吃,入口喷香,爽滑异常。主要原料:文昌鸡(以将要下蛋的小母鸡最佳)1只(重约1000克)姜...

家常菜菜谱 2022-11-26 16:20:23 58 0
文昌抱罗粉

文昌抱罗粉

文昌抱罗粉 抱罗粉是海南文昌市的汉族特色小吃。因盛起文昌市的抱罗镇得名,相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口...

家常菜菜谱 2022-11-26 16:20:06 185 0
文昌鸡

文昌鸡

文昌鸡 文昌鸡,是海南省文昌市极负盛名的传统美食,海南四大名菜之一。文昌鸡传统的吃法是白切,将宰杀洗净的鸡放入汤中反复浸煮,煮熟后稍微冷却,再抹上一层香油。食时斩件...

家常菜菜谱 2022-11-26 16:19:53 58 0
文昌糟粕醋

文昌糟粕醋

文昌糟粕醋 糟粕醋又称女人醋、三八醋,是海南省文昌市的一种传统民间小吃,其中以文昌铺前的糟粕醋为有名。糟粕醋采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,外加...

家常菜菜谱 2022-11-26 16:19:39 157 0
文昌椰汁西米露

文昌椰汁西米露

文昌椰汁西米露 文昌椰汁西米露是海南文昌特别的清凉美食。西米露又叫西谷米,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉...

家常菜菜谱 2022-11-26 16:19:24 148 0
锦山椰叶棕

锦山椰叶棕

锦山椰叶棕 椰子的叶子本身并没有象粽叶那样,会有一种自身的香味,四方形的粽子很像笠,味道和普通粽子有一定的区别,就是微甜,很香糯。 用料 长糯米500克 食用碱15克 长糯米...

家常菜菜谱 2022-11-26 16:19:11 59 0
文昌三角馏

文昌三角馏

文昌三角馏 会文三角留文昌著名风味小吃:因其呈三角形楼状,故得名三角楼。这种风味小吃以会文的三角楼最为有名,会文当地有多家茶店以现做现卖的三角楼而名声在外,这些茶店...

家常菜菜谱 2022-11-26 16:18:58 137 0
文昌椰香粘软

文昌椰香粘软

文昌椰香粘软 椰香粘软,又名文昌按粑,是海南省文昌市的地方风味小吃。椰香粘软是以糯米粉为主要原料,加清水、生油搅和,揉搓成小团,放入滚水中煮熟,然后粘上用花生米、白...

家常菜菜谱 2022-11-26 16:18:43 112 0
文昌椰子酱面包

文昌椰子酱面包

文昌椰子酱面包 文昌话俗称嘎亚包,嘎亚是从马来西亚椰子酱音译而来,做法虽然普通,但却是老爸茶店不可缺少的点心,甜甜的酱料搭配面包饼,再来上一杯茶嘀,无限惬意。文昌老...

家常菜菜谱 2022-11-26 16:18:29 51 0
文昌信封饼

文昌信封饼

文昌信封饼 1942年的时候,信封饼由外出到新加坡打工的文昌会文镇的村民带回来的。那时候,出去南洋一带打工的人很多,由于思乡心切,他们就将这小小的点心做成了信封的形状,...

家常菜菜谱 2022-11-26 16:18:15 100 0
文昌空心煎堆

文昌空心煎堆

文昌空心煎堆 文昌空心煎堆是海南省传统的汉族名点,属于海派菜。煎堆又称麻球。色泽金黄,体积膨大滚圆,皮簿酥脆,香甜可口,制作原料为 糯米粉500克、白糖100克,生油2000克,...

家常菜菜谱 2022-11-26 16:17:41 198 0
醋溜白菜

醋溜白菜

醋溜白菜 【食材】:大白菜 适量、葱蒜 适量、盐 1小勺、淀粉 1勺、陈醋 3勺、生抽 2勺、辣椒 适量、白糖 1小勺、 【做法】:1、白菜洗净切成丝,觉得白菜帮厚可以斜着切,这样白菜...

家常菜菜谱 2022-11-24 10:19:53 186 0
红烧开胃虾

红烧开胃虾

红烧开胃虾 食材:黑虎虾500克、老干妈辣豆豉1大勺、大葱半棵、大蒜4瓣、姜1块、酱油2勺、醋3勺、白糖20克、盐1克、凉水适量、油适量 做法 1.黑虎虾背部剪开,挑去沙线,冲洗干净;...

家常菜菜谱 2022-11-24 10:19:14 167 0
酱腌辣椒

酱腌辣椒

酱腌辣椒 食材:辣椒1斤,生抽,老抽,香醋,花椒,麻椒,辣鲜露,白糖,蒜片 做法 1、辣椒洗净切十字刀,放少许盐腌制半小时。 2、大碗中放2勺生抽+1勺香醋+少许蚝油老抽+半勺白糖...

家常菜菜谱 2022-11-24 10:18:44 78 0
酱香豆腐

酱香豆腐

酱香豆腐 材料: 豆腐、蒜瓣、小葱、酱油、蚝油、盐、盐 做法: (1)豆腐切小块,蒜瓣、小葱切段备用。 (2)锅内热油,放入豆腐块,小火煎至四面金黄,加入小葱和蒜瓣翻炒出香味...

家常菜菜谱 2022-11-24 10:18:14 200 0
家味宫保鸡

家味宫保鸡

家味宫保鸡 食材:鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙(10克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒 干红辣椒6根 盐1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干淀粉2茶匙(1...

家常菜菜谱 2022-11-24 10:17:47 113 0
糖醋藕丁

糖醋藕丁

糖醋藕丁 主料:莲藕 辅料:香葱、蒜头、小米辣 调料:生抽、老抽、白醋、食盐、白糖、淀粉、食用油、清水 做法步骤: (1) 首先调糖醋酱汁:半勺老抽、1勺生抽、1勺白醋、1勺白糖...

家常菜菜谱 2022-11-24 10:17:25 113 0
酱香鱿鱼须

酱香鱿鱼须

酱香鱿鱼须 食材:鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油 做法: 1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、...

家常菜菜谱 2022-11-24 10:16:45 143 0
鱼香茄子

鱼香茄子

鱼香茄子 准备食材调料:茄子 300g / 肉末 100g / 姜末 10g / 姜末 10g / 水淀粉 60ml / 葱花 适量 / 食盐 适 豆量 / 瓣酱 1勺 / 白糖 1小勺 / 生抽 1勺 / 香醋 1勺 / 胡椒粉 少许 / 鸡精 少许 第一步:...

家常菜菜谱 2022-11-24 10:16:12 104 0