凉拌空心菜

凉拌空心菜

 

空心菜不要炒着吃了,试试这种做法,特别开胃下饭,一大盘不够吃。空心菜学名叫蕹菜,又叫菜蓊、蓊菜,藤藤菜,通菜,是大家非常喜爱的蔬菜,空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。空心菜的粗纤维素的含量较丰富,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。夏季经常吃它,有防暑解热、凉血排毒的好处。很多时候我们大家都会把空心菜用来炒着吃,今天换种方法做空心菜,把空心菜凉拌着吃,比炒的滑嫩、爽口,做法也特别简单,只需简单几步就能做好。

 

准备食材:

 

空心菜、蒜末、干辣椒段、盐、食用油、生抽、香醋

 

具体做法:

 

1.空心菜分成小段,洗净控水。

 

2.切点蒜末,干辣椒切段,加适量食盐,淋入热油,再加1勺生抽、2勺香醋,搅拌均匀待用。

 

3.锅中水开后加少许食用油,空心菜下锅焯熟,然后过下凉水。

 

4.控水后加入料汁,搅拌均匀,美味即成。

 

5.空心菜这样做好看又好吃,喜欢就赶紧在家试试吧。

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