玉米面新吃法家常漏鱼鱼

玉米面新吃法家常漏鱼鱼

 

玉米面新吃法,做法独特,味道一绝,每次做都能吃3大碗。说起这道菜,大家肯定一时会想不起来是什么,因为每个地方的名字不一样,用的料也不一样,有的地方叫凉虾,也有的把它叫面鱼,也有叫鱼儿凉粉等等,毕竟每个地方的叫法不一样,伴随着做法也就不一样了,是一道很有名的小吃,今天就教大家用玉米面做一道家常漏鱼鱼,下面和我一起来看下制作方法吧。

 

准备食材:

 

凉水、玉米面、淀粉、凉白开、蒜末、葱花、白芝麻、盐、食用油、生抽、陈醋、黄瓜丝、辣椒油

 

具体做法:

 

1.锅里加1000毫升凉水,再加入100g的玉米面,搅拌至没有颗粒状。

 

2.然后开大火,期间要不停地搅动,煮到冒泡后再改用小火煮。

 

3.小碗加2勺淀粉和清水做成水淀粉。

 

4.把水淀粉倒锅里,加入水淀粉可以让玉米面糊更劲道,煮至这种粘稠度就可以了。

 

5.准备一碗凉白开,玉米面糊倒漏勺上,这样就像小鱼一样漏水里了。

 

6.准备一个碗加入蒜末、葱花和白芝麻,适量食盐,淋入热油,再加1勺生抽和2勺陈醋,再加点凉白开拌匀。

 

7.做好的漏鱼捞出控水,加点黄瓜丝,倒入调好的料汁,喜欢辣的可以放点辣椒油,搅拌均匀即可开吃。

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