西关马蹄糕是用以马蹄为制作的原材料，在经过独特的工艺制作所完成的地方美食，也是十分香醇的名小吃，其成品的糕点十分的清香，入口松软细致，甘甜丝滑，香味更是十足，且来上一口十分的令人回味，多吃更是唇齿留香，回味无穷。下面就由家常菜谱的小编给大家来介绍一下这西关马蹄糕的特色之处吧！

西关马蹄糕

马蹄糕是江苏省苏州市、广东省广州市、福建省福州市和广西壮族自治区南宁市等地的一种传统甜点小吃，相传源于唐代，其以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成

特色

荸荠，粤语和闽语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

营养

荸荠又称马蹄，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果