食补好过药补,这6道菜特适合孕妇吃,富含叶酸

食补好过药补,这6道菜特适合孕妇吃,富含叶酸钙,促进胎儿发育
 
当今社会,优生优育已经成为人们生活中的重点,年轻的准妈妈在怀孕以后,都特别注重生活细节,因为孕期是一个特殊的时期,孕妈必须要从各方面严格要求自己,尤其是在饮食方面,会直接影响到胎儿的发育,所以一般女性怀孕后,饮食上都特别注意,会补充一些有营养的食物。不仅有利于自己的身体健康,还有利于胎儿的健康发育。
 
大家都应该知道,叶酸和钙是孕妇最为重要的滋补佳品,很多孕妈都会购买叶酸片和钙片食用,其实药补不如食补。这时候孕妇们,就可以调节一下自己的饮食,多吃一些钙质和叶酸含量丰富的食物。
 
今天,就给大家整理了6道孕期好吃又滋补的菜谱,赶快收藏起来哦!
 
第一道:茶树菇乌鸡汤
 
乌鸡又叫乌骨鸡,营养价值高于普通鸡肉,含有八种人体必需的氨基酸和多种微量元素。具有滋阴补肾、延缓衰老、补虚补血等功效。茶树菇的营养极高,含有丰富的蛋白质和多种矿物质,具有清肠胃、调节免疫力、抗肿瘤等功效。此汤好喝又滋补,特别适合孕妇喝。
 
食材:乌鸡、茶树菇
 
1.鲜茶树菇,冲洗干净。乌鸡处理干净,斩成小块。然后将乌鸡冷水下锅,放入料酒和姜片,焯水5分钟捞出。切记,乌鸡在焯水时,一定要在冷水的时候放入锅中,这样做不仅能去除腥味,还能逼出鸡肉里的血沫。
 
2.砂锅里的水提前烧热,乌鸡焯水后,直接放入砂锅里,同时放入姜片、葱段、鲜茶树菇。
 
3.小火慢炖1个小时,关火即可。在碗底放入葱花或香菜、适量的盐调味,再盛入煲好的茶树菇乌鸡汤,原汁原味,做法简单,好喝又养胎。
 
第二道:排骨炖土豆
 
排骨,营养价值很高,含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白,老少皆宜。同时具有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨等功效。
 
 
食材:排骨,土豆
 
1.排骨冷水下锅,焯水5分钟,同时淋入少许料酒去除腥味。
 
2.锅中少许油,放入排骨煸炒出多余的水分,然后放入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖,炒出香味后倒入热水。
 
3.小火慢炖1个小时放土豆,土豆炖到熟烂,转大火收汁。在收汁的时候,放入少许香醋,起到去腻提香的作用。
 
第三道:红烧黄花鱼
 
黄花鱼含有优质蛋白、维生素、和多种不饱和脂肪酸。含有丰富的维生素D可促进钙的吸收,常吃不仅能预防骨质疏松,还能促进孩子的骨骼发育。
 
 
食材:
 
1.提前准备一碗料汁,用生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、盐、适量的清水,调和而成。
 
2.清洗干净的黄花鱼,用刀在鱼身上划2-3刀,方便入味,然后抹上料酒腌制10分钟以上。
 
3.锅中油烧热,冒起青烟,转成中火,放入黄花鱼,同时放入几个姜片,不仅能起到去腥的作用,还可以起到不粘锅的作用。
 
4.等底面金黄,再翻身,直接撒入蒜末爆香,加入热水,倒入调好的料汁和姜片,小火慢炖10分钟左右盛出。锅里的料汁,淋入水淀粉和香醋,转大火收汁。最后淋在黄花鱼上,撒上葱花即可。
 
第四道:虾仁炒豌豆
 
虾仁富含钙质,配着豌豆,美味又补钙!
 
 
食材:虾仁200克, 豌豆200克 ,玉米半根, 胡萝卜半根
 
1.
 
胡萝卜去皮切成小丁,大蒜切片备用
 
2.先把玉米粒放在开水里焯水5分钟左右,再把胡萝卜和豌豆加进去焯水3分钟左右,最后把虾加进去煮至卷起来,捞出来放在凉水里浸泡;
 
3.锅中热油,把蒜片加进去翻炒出香味,再把豌豆、胡萝卜、玉米粒、虾仁加进去翻炒均匀;
 
4.加入生抽、盐、胡椒粉调味,出锅之前加入勺半碗的水淀粉勾个薄芡,翻炒均匀就可以出锅了。
 
第五道:小白菜虾皮汤
 
小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2~3倍。
 
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,做汤时放一把,汤的鲜味十足。小白菜和虾皮相互搭配可以达到开胃的效果、也能使人体全面的吸收,两者搭配可使营养更加全面。
 
 
食材:小白菜250克、西红柿1个、鸡蛋2个、虾皮1汤匙
 
1.
 
准备好所需材料,小白菜择去老叶,投洗干净,虾皮投洗干净
 
2.将小白菜切去根部,再切成寸段。鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,西红柿切去蒂,再切成块。
 
3.锅加油烧热,油要少放,下入姜末爆香,再下入西红柿块翻炒,将西红柿炒出水。
 
4.淋入适量水,加入虾皮,煮4-5分钟,将西红柿和虾皮的味道充分煮出来,下入小白菜,烧开,煮1分钟,将小白菜煮至颜色变深。
 
5.关小火,使汤保持微开,淋入鸡蛋液,用汤勺延锅边慢慢搅拌,大火烧开,待鸡蛋液呈蛋花状,关火,加入盐调味,淋入香油,搅拌均匀,盛出即可。
 
第六道:芦笋炒牛肉
 
芦笋中含有丰富的叶酸、硒、锰、铁等微量元和人体所需的多种氨基酸。每百克芦笋的叶酸含量高达190微克。搭配牛肉一起炒,营养翻倍。
 
 
食材:牛肉、芦笋
 
1.牛肉切条状,放入盐、黑胡椒碎、料酒抓拌均匀腌制10分钟。
 
2.
 
腌制好之后加一点淀粉抓拌均匀,最后再放一点食用油抓拌均匀。
 
3.芦笋刮掉根部的老皮,切寸段,开水中放少许盐,焯烫一下即捞出备用。
 
4.锅中放适量油爆香姜蒜末,放入腌制好的牛肉,大火快速翻炒十几秒钟,待牛肉表面变色。
 
5.倒入焯好的芦笋,加入适量的盐和蚝油,快速翻炒均匀即可离火装盘。
 
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