冬季3种食物要多吃!应季而食,提高免疫力!

冬季3种食物要多吃!应季而食,提高免疫力!
 
冬季,日照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低。冬天,有需进补以度严冬的食俗。
 
  那么冬天后我们又该吃些什么来滋补养生呢?
 
  白萝卜这样吃,美味又养生
 
  进入冬季,白萝卜大量上市,怎么吃功效更强呢?
 
  萝卜生吃:下气消食
 
  萝卜去皮之后当作水果生吃,有很好的清热、化痰、通导的作用。天冷进补吃肉比较多,难免会出现积食、便秘的情况,吃一些生萝卜就有助于通便、消食积。
 
  香菇萝卜汤:提高免疫力
 
  做法:
 
  1、半根白萝卜洗净,去皮切片,5朵香菇泡发后去蒂切块。
 
  2、把萝卜片和香菇,以及泡香菇的水一起倒入锅中,加适量盐、生抽调味,炖熟即可。
 
  白萝卜抗癌、提高免疫力,香菇具有调节人体新陈代谢、减少胆固醇的作用。二者搭配尤其适合三高人群食用。
 
  紫菜萝卜汤:暖胃降脂
 
  做法:
 
  1、白萝卜去皮切丝。
 
  2、锅中烧水,水开后放入2块陈皮煮开。
 
  3、白萝卜丝下锅,加盐和鸡精调味,小火煮6分钟。
 
  4、下入紫菜,淋入香油,撒上香菜末即可。
 
  白萝卜富含木质素,紫菜富含膳食纤维和维生素。寒冷的天气里煮上一碗紫菜萝卜汤,既暖胃又降脂减肥。
 
  冬天吃萝卜,营养好处多
 
  萝卜有清热生津、开胃健脾、顺气化痰。
 
  萝卜中的干扰素诱生剂有助于提高人体免疫力。
 
  冬季吃豆,胜过吃肉
 
  很多豆子的形状,长得就像是肾,故而大多数豆类也都有着滋养肾气,补养肾精的效果,在冬季,我们可以首选黑白两种豆子,黑色入肾,冬季以滋养固肾为主,故此可以常食黑豆。
 
  而岁谷宜白,也适合吃一些白色的豆子,比如白扁豆,它是健脾胃,祛湿气的。
 
  先说黑豆,黑豆中富含花青素,以及维生素A,很适合我们经常盯着手机电脑,长期伏案工作的办公一族食用,起夜频繁,经常疲累的人也可以吃它。
 
  而且黑豆具有高蛋白、低热量的特性,蛋白质含量高达45%以上。优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右,居各种豆类之首,有“豆中之王”的美誉。
 
  与肉类相比,黑豆的蛋白质含量也毫不逊色,反而要更胜一筹。黑豆的蛋白质含量是鸡蛋的3倍,更是牛奶的12倍,因此又被誉为“植物蛋白肉”。
 
  而且含有丰富的维生素E、花青素及异黄酮,对皮肤有很好的养护作用,抗衰老。所以想要瘦身,保养皮肤的朋友们,知道该吃什么了吧!
 
  但是黑豆的适口性明显不如红豆,不容易煮烂,一般都是用来和肉类炖汤,但是有一种吃法,黑豆软糯适口,酸中带甜,这就是醋泡黑豆。
 
  如果平时睡不好,用眼过度,眼睛看东西总是模模糊糊的,可以尝试吃一吃这个醋泡黑豆。保护视力效果非常好,像亲戚家中有正在读书入眼过度的孩子,他们就常年在吃这个醋泡黑豆,家中老人到了年纪,看东西总是有重影,也会吃这个。
 
  【醋泡黑豆】
 
  食材准备:黑豆、老陈醋、蜂蜜
 
  制作方法:干净的黑皮绿心黑豆,平底锅炒到七成熟,感觉黑豆皮爆裂,有豆香即可;捞出,放入干净容器(玻璃最好,避免腐蚀),泡醋(天然陈醋最好),比例不拘,淹没黑豆。(中途查看,黑豆吸醋过多,可加醋补充).密封保存,7天之后,黑豆饱吸陈醋,,打开盖子,浓郁豆香扑面而来,就可以开吃了。
 
  如果你觉得醋泡太麻烦,这里有已经泡好的醋泡黑豆,最吸引我的,是「7成熟黑豆,置入八年老陈醋,浸泡3个月」非常方便。
 
  这个产品,比大部分的制作都有耐心,也更用心。比如添加枸杞,明目效果会更好,添加金银花就有清热降火,解毒的效果。
 
  食材搭配比例经过多次尝试,达到最佳,口感更好,更容易被老人孩子接受。
 
  还有一种是白扁豆,大家不常见。但是它却是我们身体“顽固敌人——湿气”的克星。现在无论年纪大小,体内的湿气是真不少,祛湿一直在路上,从未成功过。
 
  其实冬天也可以帮身体祛祛湿,因为湿气并不会因为季节气候干燥就消退了,而湿气祛除了,就不会阻碍脾胃运化,体内的气机也畅通了,反而我们还不容易出现郁火了。
 
  温和祛湿我们可以吃点白扁豆,它健脾化湿,调肝和胃,而且也不会温燥,不用担心上火哦。分享一道适合冬季吃的健脾祛湿粥,小朋友也可以吃。
 
  准备炒白扁豆10克,板栗10克,山药10克,红枣1~2个,大米50克。白扁豆清洗干净,提前浸泡一夜,控干水分,锅里不要放油,干炒白扁豆,炒到表皮微微变色即可装出。板栗剥壳,山药去皮切块,红枣去核,放到电饭锅里,煮粥即可。
 
  若是想要更方便省事,平时家里也可以备上一些茯渭糕来吃,里面的食材很丰富,有豆类,也有薯类,像是山药,白扁豆都包括在内。
 
  还有薏米,莲子,芡实,山楂,茯苓,红枣,麦芽,人参等,和糯米一起搭配打粉,制成糕点,调味用的是麦芽糖,养护脾胃,低脂亚麻籽油,呵护身体健康。
 
  这个糕对于食材搭配很讲究,养护脾胃,肺气,凉性的食材必会用温性的食材去中和,所以咱们脾胃不好的可以放心吃,其中不光白扁豆祛湿,像是茯苓,薏米都是祛湿的好帮手。
 
  容易气不足的,还有人参帮忙扶正气,低温烘焙可以锁住食材中的营养,这些食材相互配合,有阴有阳,有升有降,和平有偏,即使面对错综复杂的脾胃状况,也能“各司其职”,对应去补养。
 
  咬上一口,糯米的清甜和各种食物混合的味道,层次丰富,好嚼不黏牙,每天来上两块,轻轻松松养身体。
 
  百菜不如白菜,化痰又排毒
 
  冬储大白菜,从北宋到这会儿,已经流行了800多年,现在很多地方也没有一棵大白菜能活着过冬。
 
  立冬后菜市场里的大白菜也越来越好吃了。鱼生火肉生痰,萝卜白菜保平安,冬天多吃点萝卜白菜是很好的,先清理,之后才好进补。之前是萝卜,再说说白菜。
 
  白菜耐寒,虽然四季都有,但是经过霜降之后,菜里的淀粉会转化为糖,冬天的白菜会格外香甜好吃。
 
  营养学上来说,白菜含有大量粗纤维,可以帮助消化,促进肠壁蠕动。白菜有化痰、消食下气、清热除烦、润喉、清肠胃、解毒等功效。但白菜有点寒凉,如果不讲究吃的方法,可能越吃越虚了。
 
  中医余浩说白菜:让你皮肤通透,保持白皙!
 
  中医余浩说白菜是上清四秘之一。上清派是道家的一个流派,上清四秘是上清派修行的秘密,其中一个就是要吃白菜。
 
  白菜的形状,它是先往上长,然后再往里收的样子。大白菜一边长,一边往里收,长得非常结实。我们人体阳气的循行,早上是慢慢从两边升起来,就像白菜叶子慢慢往上长,然后再从中间慢慢收下来。
 
  吃白菜有很多好处,首先是可以将阳气升发出来,经常吃白菜,会让你的气机很通透;吃肉的时候脸色容易发黑,吃白菜后脸色就没那么黑暗。要想皮肤通透,保持白皙,要多吃白菜。
 
  白菜一方面可以将阳气升发出来,再收的时候,又可以把浊气排出去。自身便有升降。萝卜是从中间升上去,再从两边散出来,白菜相反。吃过白菜后,有一个很典型的现象,大便很通畅。
 
  白菜稍微有点偏凉性,下雪天,白菜不会冻死,因为它比雪还凉。世上冻不死的植物有两种,一种是很热,这种植物有个特点,雪如果下到上面,很快就会化掉。如果下到这个植物上,融化得慢,但又冻不死,说明它是凉性的。
 
  所以大家吃白菜可以搭配:
 
  生姜
 
  大蒜
 
  蒜瓣
 
  蒜苗
 
  它们都是温性的,可以平衡白菜的寒凉,一阴一阳就平衡了。
 
  中医陆新宇:清肠排毒白菜汤!
 
  这是路新宇大夫推荐的清肠食疗方,而且是他亲自试用后推荐的,清肠排毒效果奇好,最主要是不伤正气,没有任何副作用,什么体质的人都适合。
 
 
  这样吃效果最好:
 
  大白菜,以叶为主(少量菜帮)加水煮,不加油盐,可适量放少许辣椒、花椒或是去皮生姜(生姜皮性寒,姜肉性热),白菜要煮得烂一点。
 
  每天肚子饿了就吃,连吃三天,不吃别的食物,第三天除了吃白菜叶外可再喝些白菜汤,最好选周末或不用上班的时候。
 
 
  这对肠胃是一次大扫除,吃了以后会排出宿便,刚开始黑色,吃的时间长的会排出果冻一样的宿便,坚持更多天的人会排出五种颜色的大便,那是把五脏的毒都清了。每个月能坚持一次最好了,实在坚持不了,每周一天也能也有一定的效果。
 
  解寒发汗三白汤:风寒感冒、预防感冒都适合!
 
  最近天冷了,如果你受了寒,感冒初起,是风寒感冒,有个三白汤可以解寒发汗。
 
  仔细看看,对照一下,如果你有下面的情况,就可以在家煮个汤,把感冒扼杀在襁褓之中。
 
  打喷嚏,流像水一样的清鼻涕,感觉稍微有点儿鼻塞;
 
  怕风怕冷,甚至头痛,手脚较凉;
 
  此时咳嗽是呛咳,声音清脆,声音很轻,咳嗽的声音就在嗓子那里,如果能咳出痰,痰是清的;
 
  白萝卜半个切块,大白菜根1个,大葱葱白两根。白萝卜切块,大白菜根切开,大葱葱白切成段,放1000毫升水,煮20分钟即可。趁热喝下。
 
  这里面白萝卜消积通气、清内热;白菜根清热利水、解表散寒;大葱散寒解表、发汗通阳。喝了会很通透,上热下寒的人经常喝喝,也能清理中焦,平衡寒热。
 

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